【ミートアップ通信vol.14】05.古民家で仕込む味噌造り体験&醗酵食ランチを楽しむ会

◎鉄人ポイント
みそソムリエの資格を持つ藤勇醸造専務が味噌造りを伝授。地元郷土料理研究会のお母さんによる醗酵食ランチも楽しめます。

◎スケジュール
8：30釜石駅集合➡（移動・三陸駒舎へ）➡9：00～約120分味噌造り体験➡醗酵食ランチ➡13：00解散

◎当日の様子
会場に到着して受け付けが済んだあとは、パワーポイントを使った藤勇醸造(株)の小山さん（鉄人）による味噌の起源やプログラムについて、また味噌造りの説明を受けました。その後、台所に移り、味噌造りに入った。味噌造りが終わった後は、地元郷土料理研究会の方々の料理を頂いた。

◎参加者の感想
◦実際に味噌を造りながら、味噌造りの流れを知ることが出来てよかったです。
◦チョッパーが楽しかった。ごはんもとても美味しかったです。
などの感想を頂きました！

◎取材者の感想
プログラムの最初はパワーポイントで味噌の歴史などを説明していて、参加者の方の「そうだったのか！」など驚いた感想が印象的でした。味噌造り体験についても参加者の方が意欲的に参加していたためスムーズに進みました。昼食の醗酵食ランチはとてもおいしく特にサラダのドレッシングが美味しかったです。

◎編集者から一言
味噌というとスーパーなどで買って、それを使うというのが一般的ですが、実は家でも作ることが可能だということを実際に作りながら知ることができるという貴重な体験プログラムだったと思います。

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《Meetup Kamaishi 2017》～釜石のお宝＆鉄人発掘博覧会～

岩手県釜石市のおいしい・楽しい・わくわくを発見する特別な３日間。
市内各所でさまざまな観光体験プログラムを開催します。
釜石のおいしいを楽しむ、歴史・文化を学ぶ、仕事を体験する、
新しい挑戦を応援する…
プログラムを案内するのは、釜石の鉄人たち。
鉄人だけが知っている釜石の魅力をお伝えします。

〈Meetup Kamaishi2017〉Webサイト
http://opencitykamaishi.jp/meetup/
〈Meetup Kamaishi2017〉フェイスブックイベントページ
https://www.facebook.com/events/372671833118636/

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取材者：鈴木康一郎
編集者：加賀谷純輝
#meetupkamaishi