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【ミートアップ通信vol.4 幸せの一欠片をコーヒーで】
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No.8 さまざまな水で抽出するコーヒー飲み比べ
http://opencitykamaishi.jp/meetup/08.html
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今回は、【Meetup Kamaishi 2017】の鉄人の一人、岩鼻伸介さんを紹介します!
岩鼻さんは、岩手県釜石市を中心に活動するコミュニティカフェ〈HappieceCoffee(ハピスコーヒー)〉の店主で、フェアトレードにこだわった世界各地の豆で自家焙煎したコーヒーを提供しています。
また、日本スペシャリティコーヒー協会主催の「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2015」において4位になるほどの腕の持ち主でもあります!

 岩鼻さんはコーヒー屋さんとして3つの柱をもっています。
1つ目は、フェアトレード。
フェアトレードをすることで、飲んでいる人も豆を作る人達も幸せになってくれるコーヒーを作りたい。実際に、取り扱っているコーヒー豆は全てフェアトレードによって仕入れているものです!

2つ目は、いつもおいしいと思ってもらえるコーヒーを提供すること。
お客さんの好みやその日の気分、天候に合わせて、お客さんと会話をすることでコーヒー豆や淹れ方などを決めています。買った後に「これおいしいですね!」とわざわざ言いに戻って来てくれる人もいらっしゃるそうです。

3つ目は、復興。
大会で出来たつながりや自分のお店を目的として来てくれた人が東日本大震災で被災した釜石の現状を見て、知って、様々なことを感じてくれる。そうやって少しでも釜石に貢献したいとおっしゃっていました。取材したときも、岩鼻さんのコーヒーを目的として釜石にきてくださった方にお会いしました。

こんなにもコーヒーにこだわり、詳しく、おっかけつづけている岩鼻さんが鉄人の【Meetup Kamaishi2017】プログラムNo.8さまざまな水で抽出するコーヒー飲み比べでは、ナチュラルウォーターやミネラルウォーター、釜石の浄水、釜石の名水「仙人秘水」など様々な水でコーヒーを淹れ、飲み比べをします。
「水によってどれだけ味が変わるのか楽しんでほしい」
と岩鼻さんは言います。
コーヒー業界で知る人ぞ知る岩鼻さんや、コーヒー好きの参加者の皆さんと一緒にコーヒーについて学び、語らうことができるのもこのプログラムの魅力です!

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No.8 さまざまな水で抽出するコーヒー飲み比べ
http://opencitykamaishi.jp/meetup/08.html
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《Meetup Kamaishi 2017》~釜石のお宝&鉄人発掘博覧会~

岩手県釜石市のおいしい・楽しい・わくわくを発見する特別な3日間。
市内各所でさまざまな観光体験プログラムを開催します。
釜石のおいしいを楽しむ、歴史・文化を学ぶ、仕事を体験する、
新しい挑戦を応援する…
プログラムを案内するのは、釜石の鉄人たち。
鉄人だけが知っている釜石の魅力をお伝えします。

〈Meetup Kamaishi2017〉Webサイト
http://opencitykamaishi.jp/meetup/
〈Meetup Kamaishi2017〉フェイスブックイベントページ
https://www.facebook.com/events/372671833118636/

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取材者:加賀谷純輝
(三陸ひとつなぎ自然学校 学生インターン)
#meetupkamaishi

がんちゃん通信更新しました!

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がんちゃん通信part27

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